用料
猪肉馅 200克
料酒 15克
盐 2克
味精 2克
油菜 适量
鸡蛋 4个
酱油 3克
蚝油 5克
淀粉 50克
胡萝卜 适量
做法步骤
1、准备好所有材料
2、猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀
3、搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散
4、锅里入少许油，开小火，烧至温热
5、用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎
6、煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄
7、煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄
8、调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面
9、煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右
10、加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，
11、炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦
