泡发的干竹荪伞帽可以吃吗（干竹荪的伞盖可以吃吗）

可以吃的。

如果是干竹荪菌盖，做菜之前用温开水泡发20分钟左右，泡到手指可以掐动。

如果是新鲜的竹荪菌盖，上面会有一层厚厚的黑色分泌物，可将竹荪菌盖单独摘下搁放，再用60摄氏度左右的温水冲洗，就可以快速将菌盖上的粘液清洗干净。