番茄煎蛋面做法（番茄煎蛋面的做法四川）

原料

鸡蛋一个、西红柿一个、干面条50克。

做法

1、用小锅烧开半锅水，水开后煮面，汤一开就加一小碗冷水，重复三次，面条就煮好了；

2、在煮面的同时，就将炒锅里加一点色拉油，把鸡蛋搅碎，用中火煎到两面微黄，盛出来待用；

3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿，加上一点盐、番茄酱炒香就好；

4、装面条的碗里放入一些面汤，再放点盐和鸡精，把面条盛到碗里，倒入炒好的西红柿，上面摆上煎好的鸡蛋，即可