青豆炖豆腐的家常做法（青豆豆腐正宗做法）

1：将青豆去掉壳，将青豆煮3分钟，捞出来过凉水备用，将豆腐过一遍凉水，豆腐去掉豆腥味，这样豆腐更加美味。

2：将猪肉剁成肉末，加上生抽少许，加上一些料酒，少许淀粉抓一抓，将猪肉末腌制一会儿。

3：锅中加少许油，加上生姜丝炒一会儿，加上猪肉末一起炒一炒，下青豆炒一会儿，加上少许清水大火煮一煮。

4：煮开以后，加上豆腐一起炖，加上生抽少许，少许食盐和一些鸡精。

5：均匀的翻炒一会儿，等待三种食材入味，撒上一些香葱，装盘后即可食用。