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鳝鱼丸子怎么做(鳝鱼肉馅的做法大全)

鳝鱼丸子怎么做(鳝鱼肉馅的做法大全)

更新时间:2024-02-19 23:38:42

鳝鱼丸子怎么做

用料;黄鳝500g、葱姜适量、水适量、盐少许、料酒适量

制作方法

1、准备好黄鳝,准备好葱姜水。

2、把黄鳝处理干净,片开。

3、用刀把黄鳝剁成小块。

4、把黄鳝块放入搅拌器,分2次加些葱姜水。

5、每次搅拌5-7秒钟左右,成黄鳝茸。

6、把黄鳝茸放入大碗,加些盐,料酒。

7、加些植物油,加一点淀粉,往一个方向搅拌上劲。

8、汤锅里放些清水,用手把黄鳝茸在虎口处挤出一个丸子。

9、用勺子剜入锅中,中小火煮开,撇去浮沫,等黄鳝丸子全部浮出即可。

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