煮云吞是冷水下锅还是热水下锅（煮云吞的煮法几分钟）

热水下锅。煮云吞冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。在水刚开始冒泡时放入云吞，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些;又能让云吞快点熟，使云吞不粘锅。煮出来的云吞还不破裂皮，吃起来口感会更好。