威士忌是一种使用大麦、麦芽和玉米等谷物发酵后，再经过蒸馏后而得的酒精饮料，威士忌是蒸馏酒，度数较高，属于烈酒
起源与历史
威士忌源自苏格兰，而关于苏格兰威士忌最早的书面记载仅可追朔到1494年的《英国国库编年史》，再往前就难以考证了，故一般认为威士忌诞生于15世纪左右，在15到16世纪这百年间，威士忌仅仅由于地缘关系由苏格兰传到爱尔兰，在当时，苏格兰威士忌以及爱尔兰威士忌仅仅只是当地的一种土特产而已。但在16至18世纪，由于英格兰与苏格兰、爱尔兰这三个国家错综复杂的关系导致了威士忌的第一次大发展，因这三国的历史关系较为庞杂的原因，这里不展开详谈，只谈这其中促使威士忌发展的诱因——税收。
