泡发的雪燕怎么过滤

用滤网过滤，雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上。泡发雪燕最好用矿泉水，它的酸碱程度比较适合泡发雪燕，将水倒满一碗，保证雪燕都被水没过。泡发好的雪燕，特别饿晶莹剔透，并且用矿泉水泡发雪燕，炖的时候也不是那么容易炖碎。