笋发绿还能吃吗（笋绿色的部分能吃吗）

笋发绿表示笋的生长已经到了成熟的阶段，此时笋的口感会变得更加韧性，但是仍然可以食用。不过，笋发绿后的口感和味道与未发绿的新鲜笋有所不同。发绿的笋可能会变得更加苦涩，并且其香味也会逐渐减弱。因此，在选择食用笋时，最好选择口感和味道更佳的新鲜笋，以确保食用体验。