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铁板蛏子上面全部撒盐的做法(蛏子上面全部撒盐的做法)

铁板蛏子上面全部撒盐的做法(蛏子上面全部撒盐的做法)

更新时间:2024-01-28 18:29:20

铁板蛏子上面全部撒盐的做法

主料:

蛏子适量

辅料:

花椒1小撮、香叶4片、粗盐1包、五香粉1匙、小葱适量

做法:

步骤1

蛏子用小刀在后背划开,水份会流出,静置10分钟水份沥干。

步骤2

珐琅锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫。

步骤3

待粗盐翻炒受热后,放入花椒、香叶、五香粉,并炒出香味。

步骤4

把沥干水份的蛏子,开口朝上,背部朝下,一次整齐排列放入珐琅锅中。

步骤5

盖上锅盖,同时关火,利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可。

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