铁板蛏子上面全部撒盐的做法（蛏子上面全部撒盐的做法）

主料:

蛏子适量

辅料:

花椒1小撮、香叶4片、粗盐1包、五香粉1匙、小葱适量

做法:

步骤1

蛏子用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟水份沥干。

步骤2

珐琅锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。

步骤3

待粗盐翻炒受热后，放入花椒、香叶、五香粉，并炒出香味。

步骤4

把沥干水份的蛏子，开口朝上，背部朝下，一次整齐排列放入珐琅锅中。

步骤5

盖上锅盖，同时关火，利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可。