主料：五花肉适量，鹌鹑蛋适量，墨鱼干1个
辅料：生姜适量，料酒适量，生抽适量，酱油适量，冰糖适量，花椒适量，八角适量
做法：
1.墨鱼干处理干净，切条，泡软备用。
2.五花肉洗净，切成块状或厚片，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，捞出沥干水分。
3.准备好姜片，八角和花椒。
4.炒锅中倒少许油，将焯过水的五花肉倒入，小火煸炒出五花肉里面的油，炒至表面金黄，将炒出的油倒出。
5.倒入适量料酒，加姜片翻炒。
6.倒入生抽，酱油，冰糖。
7.倒入砂锅中，加适量开水。
8.加入泡好的墨鱼干，中火烧开后转小火炖40分钟左右。
9.炖肉的时候将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净，沥干水分。
10.炖40分钟后，加入鹌鹑蛋再炖15到20分钟
11.加盐调味，搅拌均匀，关火。
12.盛入碗中。
