配方：
9个蛋黄
100克细砂糖
120克低粉
60克玉米淀粉
1/4茶匙盐
140毫升牛奶
80毫升植物油
1颗柠檬的皮屑（可选）
9个蛋白
1/2茶匙白醋或柠檬汁
100克细砂糖
做法：
将蛋黄和细砂糖打成蛋黄糊，筛入低粉、玉米淀粉和盐，搅拌均匀。
将牛奶和植物油混合后加入蛋黄糊中，再加入柠檬屑搅拌均匀。
将蛋白和白醋/柠檬汁放入干净无油的盆中，用电动打蛋器打至起泡，分两次加入细砂糖继续打发至硬性发泡。
将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
将面糊倒入14寸戚风模具中，用刮板整理顶面，震出气泡。
放入预热至170摄氏度的烤箱中，烘焙50-55分钟。
取出烤好的蛋糕后，立即倒扣放在制作好的蛋糕架上晾凉。
待蛋糕完全冷却后，即可脱模。
