以下是制作核桃仁饺子馅的家常做法：
**所需材料：**
- 猪肉馅 250 克
- 鲜虾仁 100 克
- 干贝 50 克
- 核桃仁 50 克
- 香菇 5 朵
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
**步骤说明：**
1.核桃仁用刀剁碎备用；香菇泡软，去蒂洗净切成小丁。
2.虾仁和干贝用清水泡发，洗净后切成小颗粒。
3.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒和一定量的水淀粉，顺着同一方向打至有些黏性。
4.加入鲜虾仁、干贝、香菇末和核桃仁碎，继续搅拌均匀（可用手揉搓）。最好在冰箱中冷藏 30 分钟让馅料更加紧实。
5.将饺子馅包入饺子皮中，按照个人喜好折叠成口袋、花篮等形状即可。
：以上是基本的核桃仁饺子馅做法，具体调味可以根据个人口味进行适当调整。
