材料：
羊肉500克、西红柿2个、大葱1段、姜片适量、料酒1勺、盐适量、清水适量
步骤：
羊肉先用清水洗干净，切成小块，焯水去除血沫备用；
西红柿洗净，切成小块放入沸水中焯水去皮备用；
大葱切段，姜切片备用；
火锅加水烧开，把焯水过的羊肉块放进去，放料酒去腥，煮至肉变白色撇去浮沫；
然后加入姜片和葱段，继续煮30分钟左右；
接着把焯水过的西红柿放入锅中，小火煮至西红柿烂烂的，加适量的盐调味，再煮10分钟左右即可。
小技巧：
羊肉没有洋葱甜，可以适当加入一些冰糖；
选西红柿时最好选择熟透但不过熟变软的，口感会更好；
烹饪的过程中可以适当加入白胡椒粉或是干香菜点缀来增加口感和香味。
