为啥我买的魔芋切开是黄色的（为啥市场里买的魔芋很硬）

不新鲜了，可能变质了。

吃了变质的魔芋会出现胃肠功能不佳，如腹泻、恶心、呕吐等。

判断魔芋是否变质：

步骤1闻气味：新鲜魔芋有淡淡碱味，无腐烂臭味或其他异味，如带有异味，是变质了。

步骤2看质地：魔芋新鲜状态下，质地水嫩有弹性，变干，类似胶状物一样，可能是失水导致变质。

步骤3尝味道：本身并无特殊味道，如带有酸味、苦味、涩味，魔芋可能变质。