用料
牛肉 100克
酸菜 50克
料酒 1小勺
生姜片 4片
鸡蛋清 半只
淀粉 1勺
盐 2克
花椒 4粒
鸡精 1小勺
猪油 适量
牛肉片汤的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净切片，泡酸菜切丝，生姜切片！
步骤 2
腌制牛肉。放入盐，料酒搅拌均匀腌制片刻。
步骤 3
淀粉加入蛋清中搅拌均匀，倒入腌制的牛肉片中再往一个方向搅拌使其上浆。
步骤 4
锅中放入猪油，把酸菜，生姜和花椒放入锅中炒香！（也可以用其他油）
步骤 5
放入清水或者高汤，汤开后转小火熬煮10分钟使酸菜出味。
步骤 6
下入牛肉片，煮熟。
步骤 7
加入鸡精，出锅，开吃
