红烧鱼仔正宗做法（红烧仔鱼最正宗做法）

步骤1

把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸。刮的好处看看，容易去掉鱼骨头

步骤2

把姜葱切成末与鱼茸一起剁

步骤3

把剁好的鱼茸装入盆内

步骤4

加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起，顺着一个方向搅拌鱼滑

步骤5

挤鱼丸入清水中，盖上盖子煮5分钟即可。鱼丸做好了

步骤6

平底锅中放少许植物油，煎鱼丸

步骤7

把鱼丸煎成金黄金黄的

步骤8

放入蒜蓉和红烧酱油翻炒，放入糖和少许水焖一会儿

步骤9

把西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈

步骤10

把做好的丸子放在中间