怎样红烧鱼籽不烂（红烧鱼籽如何让鱼籽不散）

要红烧鱼籽不烂，首先需要选择新鲜的鱼籽，避免损坏或变质。

接着，将鱼籽轻轻洗净，用盐腌制一段时间以提鲜。

接下来，将锅加热，放入适量的食用油，待油温适中时，将腌制好的鱼籽放入锅中翻炒，注意火候要掌握好，避免过度炒制。同时，可加入少许酱油和糖，提升鱼籽的味道。

最后，炒熟的鱼籽捞出即可，避免过度炖煮或过久的加热，以免造成鱼籽烂糊。这样，就能制作出红烧鱼籽不烂的美味佳肴。