猪大肠炒猪肝怎么做（猪肝炒大肠正宗做法）

猪干肠炒之前先腌制勾芡，然后大火爆炒，炒出来的猪干肠就会又脆又嫩的。

首先把猪肝切成薄薄的小块，用盐和料酒腌一下。

在把粉肠清洗干净切成小段，在锅中先爆炒，不要炒的太熟 不然会老。

在起锅烧油，把姜蒜辣椒放入锅中，把油烧热，油温一定要高。

然后把猪肝和粉肠一起放入锅中爆炒。撒上一点蒜叶和老抽翻炒均匀。