碎米和大米的区别（大米和碎米有什么区别哪个比较好）

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，下面一起来了解一下碎米和大米的区别是什么。

碎米

1外形不同：比起普通大米来说，碎米在加工时被碾碎，其颗粒比大米小很多。

大米

2口感不同：用碎米和大米来煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

3营养价值不同：碎米在加工过程中会造成一定营养素的破坏与流失，所以碎米的营养价值低于普通大米的营养价值。