1.
材料：香葱五克，鸡蛋100克，西红柿150克，蒜三克。
2.
把西红柿切成块，如下图所示。
3.
准备一个干净的碗，把100克的鸡蛋放入其中并打散，打鸡蛋的时候尽量以顺时针的方向搅拌。
4.
起锅烧油，锅中放入20毫升的油，将油温烧至八成热。
5.
把鸡蛋液倒进去，不要着急，搅拌等鸡蛋液的下面成型以后再搅拌。
6.
如下图所示，直接用筷子搅成大块，千万不要搅的太碎。
7.
把鸡蛋盛出来。
8.
起锅烧油，锅中放入五毫升食用油，再加入三克蒜末。
9.
放入西红柿块150克。
10.
翻炒均匀，大约三分钟，汤汁就变得浓稠了，再加入十克食用盐。
11.
把刚才炒好的鸡蛋放入其中翻炒均匀即可。
12.
找个干净的碗，盛入其中，再把香葱五克撒上面，西红柿鸡蛋做好了，这样炒出来的鸡蛋不会太碎，一定要定型，以后再用筷子搅拌。
