
1.芒果表面用清水浸湿，撒少许食盐，用两手揉搓表皮数次，用清水冲洗干净。
2.洗净的芒果用左手捏住边缘，垂直立在案板上。
3.右手握刀，垂直插入芒果内部，使刀背对人的一面紧贴芒果核，但不要切到果核。
4.垂直用刀将芒果的一个侧面切下。

5.将芒果翻面。
6.另一面也是用刀垂直插入芒果内部，使刀背对人的一面紧贴芒果核，但不要切到果核。
7.芒果的两个侧面都被切下，与果核分离。
8.取其中一个侧面，使果肉的一面朝上。
9.用刀在果肉表面垂直划直刀，但不要切到芒果皮。
10.根据个人需要，将芒果肉表面均匀的划出三道平行线。
11.左手按住芒果，右手握刀，使刀与切好的平行线条成垂直状态，轻轻用刀划三道平行直条。
12.使划好的直条呈网状结构。
13.把芒果横过来，左右手各握住芒果的两端边缘。
14.将两手向下往里翻转，使切好的网格成开花状态，芒果形成一个绣球状。
15.用小刀沿着网格间的缝隙，轻轻将芒果丁划出来。
