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食堂消毒的3种方式(食堂消毒方面的六个细节)

食堂消毒的3种方式(食堂消毒方面的六个细节)

更新时间:2024-02-24 23:42:05

食堂消毒的3种方式

食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。

2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。

3、洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。

消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干,不应使用手巾、餐巾擦干。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内,以避免受到再次污染。

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