一般做腐乳一斤豆腐需要页(盐〉6~7克左右。
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。