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茄子和扁豆角一块怎么做好吃(茄子扁豆角一起炒怎样做好吃)

茄子和扁豆角一块怎么做好吃(茄子扁豆角一起炒怎样做好吃)

更新时间:2024-01-15 19:05:03

茄子和扁豆角一块怎么做好吃

茄子、扁豆、五花肉、小葱、线椒、生姜、小米辣、蒜子

1、先把扁豆两边的老皮撕去。再把茄子去蒂,先切段然后切条。五花肉去皮再切薄片,然后把蒜子和生姜都切片,把线椒和小米辣去蒂再切辣椒圈,小葱切末

2、锅控干后倒入适量大豆油,在茄子上撒上淀粉,用手揉抓均匀,等油温升至六成热时,先放入扁豆炸制酥软捞出。再把茄子放入锅中炸制表面酥脆捞出。茄子拍粉后油炸就不会吸很多油

3、锅中放入少许底油,先放入五花肉煸香,放入蒜子和姜片,放入甜面酱、生抽、老抽、一勺黄豆酱、料酒。再放入茄子和扁豆翻炒入味,然后放入一勺糖提鲜,最后放入青红椒圈,翻炒断生即可装盘,再撒上点葱末。这样一盘非常下饭的茄子炖扁豆就做好了

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