简单的鱼头豆腐汤的家常做法（清炖鱼头豆腐汤的做法大全）

材料：
鲜鱼头半个、嫩豆腐200克、鲜姜片适量、葱段适量、清水适量、酱油适量、盐适量、米酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。
做法：
1.将鱼头洗净，去掉鱼鳃和内脏，用刀在鱼头上轻轻切几刀；
2.将姜片、葱段放入汤锅中，加入清水烧开；
3.将鱼头放入锅中煮5分钟，去除表面的浮沫；
4.加入米酒、酱油、盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟；
5.将豆腐切块，放入锅中，煮熟即可；
6.撒上香菜即可。
提示：
如果喜欢口感更鲜美，可以加入虾壳或猪骨一起煮。如果想让汤更清爽，可以用滤网过滤浮沫和杂质。