主料
羊肉适量
白萝卜适量
辅料
葱适量
八角2个
干红椒2个
花生油适量
蚝油一勺半
老抽一勺底
盐适量
姜适量
蒜适量
1. 羊肉适量，洗净。
2. 羊肉切大丁。
3. 冷水下锅绰羊肉。
4. 撇出浮沫，捞出。
5. 温水洗两遍备用。
6. 葱姜蒜，八角干和辣椒。
7. 白萝卜切大丁。
8. 锅内适量油烧热。
9. 葱姜蒜，八角和辣椒放入炒香。
10. 羊肉放入。
11. 一勺半蚝油。
12. 一勺底老抽。
13. 适量冰糖。
14. 翻炒均匀。
15. 开水适量，没过羊肉，大火烧开，中小火炖二十分钟。
16. 萝卜丁放入，适量盐，小火再炖20分钟。
17. 炖至萝卜软糯，汤汁收浓撒上胡椒粉翻匀关火。
18. 盛碗。撒上香菜。
