腌辣椒起花的方法（盐水腌辣椒最简单的方法）

平时不少人腌辣椒时，习惯直接用生水，其实这个做法并不正确，最后泡菜坛中出现生花现象，这表明混入了其他杂菌，主要原因就是坛子中的生水造成。

还有一个原因，就是直接用生水腌制辣椒，这种也会让坛子中的辣椒生花。一般辣椒生花之后就变质腐烂，基本上是不能够食用了，怎么处理这个问题呢？其实方法很简单，腌辣椒时要掌握这些小技巧。不想让辣椒变质生花，第一加入少量白酒，第二就是要用烧开的水腌制，习惯吃腌辣椒的朋友，一定要记住哦！