原料
鲜豌豆苗150克,虾仁100克,鸡汤700毫升,鸡蛋清1个, 胡椒粉1克,料酒3毫升,味精3克,淀粉5克,精盐2克,香油5毫升。
制作方法:
①豌豆苗择净,洗净备用。
②虾仁挑去虾线,放在干净碗中, 加精盐、淀粉、味精和鸡蛋清,拌匀。
③鸡汤倒入锅中,再加精盐、料酒和 味精,大火煮沸后,将虾仁放入锅中,然后豌豆苗,拌匀,撇去浮沬,最后 撒上胡椒粉和香油即可。
原料
鲜豌豆苗150克,虾仁100克,鸡汤700毫升,鸡蛋清1个, 胡椒粉1克,料酒3毫升,味精3克,淀粉5克,精盐2克,香油5毫升。
制作方法:
①豌豆苗择净,洗净备用。
②虾仁挑去虾线,放在干净碗中, 加精盐、淀粉、味精和鸡蛋清,拌匀。
③鸡汤倒入锅中,再加精盐、料酒和 味精,大火煮沸后,将虾仁放入锅中,然后豌豆苗,拌匀,撇去浮沬,最后 撒上胡椒粉和香油即可。