老太原酱梅肉的家常做法（山西酱梅肉最正宗的做法）

1.

提前做好的烧肉切片

2.

盘中放入200g酱豆腐和200g腐乳汁拌成糊状，将每片烧肉都均匀的沾上腐乳糊

3.

皮朝下整齐码放在碗中，剩余的腐乳汁倒入碗中

4.

土豆去皮洗净切成滚刀块放在肉的周围加蒜片10g加姜片5g加辣椒3g加葱段3g

5.

开水上锅，装好碗的酱梅肉放入帝伯朗不锈钢蒸锅的蒸屉上，锅内放300g水，

6.

蒸制过程中，蒸一个小时即可

7.

1小时后打开锅盖，取出将碗中的汁倒出

8.

在碗顶盖一个盘子，双手按住碗和盘子，迅速倒扣过来，把碗取下来即可

9.

老酱梅肉完成