制作方法：
1、鸡胸肉切成丝，加盐、料酒码味，再加入水淀粉拌匀，韭菜洗净切段，彩椒切丝
2、锅中烧油，将鸡丝下锅滑熟后捞出，控油备用
3、锅中烧油，炒香葱蒜，将彩椒下锅炒
4、再将韭菜下锅
5、翻炒几下
6、将滑熟的鸡丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
7、翻炒均匀即可出锅
营养贴士：
1、韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有起阳草之称，可与现今的伟哥媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌
2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用
