鸡米花可以和香菇炒，也可以炒韭菜，也可以炒胡萝卜都很好吃。下班我来看看鸡米花的另外一种做法。
我们先准备两片鸡脯肉清洗干净，切成条，再切成小方块，碗里加上两勺料酒去腥，一勺生抽，一勺盐，一勺白糖提鲜，两勺孜然粉，半勺黑胡椒粉，一把蒜末提味，不喜欢也可以不放。
加上两勺淀粉，打上三个鸡蛋，大概120克，加鸡蛋能让鸡肉更嫩，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，充分搅拌均匀，密封放冰箱冷藏腌制48个小时，腌制时间长点肉会更嫩，而且更加入味。
准备4片吐司可以去外面买，也可以自己做，平底锅里烙干，中小火烙10分钟左右，烙制里外都是干的就可以出锅了，放案板上用擀面杖擀碎，喜欢大颗粒的就轻轻按。拿出冷藏腌制两天的鸡肉。
