用料
五花肉半斤、脘鱼肉一斤、油豆泡半斤、韭菜适量、白萝卜半个、生粉适量、盐适量、花生油适量、生抽适量、白胡椒粉少量
做法
1、五花肉和起骨脘鱼肉剁碎，韭菜切小段，用水开生粉，加入盐，油，生抽，搅拌成肉滑
2、把做好的肉滑，酿入挖空的豆泡内
3、萝卜切片，姜拍扁
4、热锅凉油，放姜片和萝卜翻炒一会
5、加水，水要多一点，能煮上二十分钟这样子的水量就行，加入酿好的油豆泡，盖上盖子焖，期间只要不糊底，就不需要翻动
6、水准备干时，加入用生抽，生粉，少量盐(因为肉滑已经调味，所以现在只需加够萝卜的盐就行)，少量胡椒粉调成的水淀粉勾芡
7、汁淋在豆泡上，装碟可以开吃了
