螃蟹怎么炒最好吃（螃蟹的家常做法）

原料：梭子蟹、蒜、辣椒、姜、香菜、葱、白糖、红糖、米酒、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、配菜洗干净，切好备齐。

第3步、热油爆香蒜、辣椒。

第4步、倒入螃蟹。

第5步、炒几下，让螃蟹受热均匀。

第6步、然后加入白糖、红糖炒融化。

第7步、加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。

第8步、焖煮三分钟。

第9步、煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。

第10步、最后加香菜、葱段炒匀即可。