熟牛肉的做汤方法（熟牛肉做汤最简单的方法）

最典型的西湖牛肉羹，熟牛肉切成小粒，干香菇洗干净，泡软切粒，嫩豆腐切粒，蛋清一个，水淀粉少许，香菜碎少许。

锅中水烧开下香菇粒，豆腐粒再次烧开，勾薄茨，沿锅下入蛋清，打成丝状。下牛肉粒，盐，胡椒粉，鸡粉，香油调味。下入香菜碎，即可出锅了。