用料
青花椒
土鸡 半只
红泰椒
青椒
泡椒
大蒜
白胡椒
淀粉
盐
大葱
老姜及泡姜
料酒
鸡精
菜油
牙签粗细的面条
重庆双椒鸡捞面的做法步骤
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步骤 1
农村土鸡半只、洗净、剁成小块备用！
步骤 2
面条煮熟捞出、沥水后拌少许香油备用！
步骤 3
用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉、鸡块丁一起码味15分钟。
步骤 4
青椒、红泰椒、大葱、洗净切丁备用
步骤 5
炒锅适量植物油、加热至七成熟时、下泡椒、泡姜、青花椒、大蒜呛锅。
步骤 6
炒出香味后下鸡块丁翻炒。鸡块断生后加入先前切丁备用的青椒、红泰椒、大葱翻炒！
步骤 7
把之前煮熟沥干水的面条倒入大火翻炒一分钟！注意、水一定要尽量干些！也可直接把烧好的双椒鸡浇在面上！按个人喜好、习惯！
