1.
准备食材：鹅 半只 、 芝麻油 1/2茶匙 、 盐 3茶匙 、 五香粉 1茶匙 、 生抽 4汤匙 、 老抽 1/2茶匙 、 白糖 1茶匙 、 蒜 5瓣 、 麦芽糖 1汤匙 、 姜 1小块 、 温水 适量
半只鹅处理干净
2.
把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料
3.
把姜蒜和腌料倒在鹅上
4.
用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。
5.
腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。
6.
风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）。
7.
烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。
8.
取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。
9.
接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。
10.
美味的烧鹅就做好了
