辣汤的正确方法和做法（辣汤的正宗做法及配方窍门）

1、猪骨、整鸡放入大量生姜、葱、胡椒等慢炖2小时

2、鳝鱼丝焯水放入鸡汤，继续慢炖1小时，加入水面筋

3、加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、香油、即成。