原料:面粉、酵母粉、萝卜干、韭菜、粉条、大蒜、盐、花椒粉、香油。
做法步骤:
第1步、把萝卜干泡发好,洗净(中间要换很多次水,一直到泡萝卜干的水变清)切碎备用,今天用的是晒的萝卜丝,其实还是晒的萝卜片更好吃一些
第2步、锅里加入食用油,油热以后就大蒜末放入锅中煸香(一定要用大蒜末炝锅,这个味道更萝卜干简直是绝配,不用任何别的调料)
第3步、把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻,等放凉待用,这时候将泡发的粉条切碎,韭菜切碎
第4步、先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀
第5步、等馅儿变温后再放入韭菜(太热会把韭菜烫熟),调料搅拌均匀
第6步、将发酵好的面团,揉光切小剂子擀皮儿
第7步、包好放入蒸屉中,今儿包的是长条形,这样可以多放点馅儿,个人偏好馅儿大点的,凉水起锅,锅里冒气后20分钟即可,关火焖两三分钟再揭开锅盖
第8步、香喷喷的包子出锅喽,再搭配一个红油醋料,一次吃两个都是小意思