辣椒放了一个月还没坏是防腐剂太多吗（辣椒保存几个月都不烂是怎么回事）

        辣椒放一个月不坏可能是气温低，也可能是辣椒肉壁太厚，长到八九成熟时辣椒的水份刚好适宜。

        一般的辣椒摘下来后水份还很大，这些水份不能快速蒸发的话不几天辣椒就会变软腐烂。有一种厚壁辣椒肉质松脆，有九成熟后表皮就会变更坚硬，有超长保质期。因此辣椒放一个月不烂可能是气温低，也可能是辣椒肉厚。