主料:
草鱼1条
辅料:
花生油500毫升、食盐1茶匙、蒜1头、姜1小块、料酒1茶匙、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉适量
做法:
步骤1
把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜
步骤2
用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝
步骤3
把姜丝和蒜蓉加入鱼块中
步骤4
加入盐、料酒、鱼露和生抽
步骤5
把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下
步骤6
鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐
步骤7
面粉中再加入适量五香粉搅匀
步骤8
把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液
步骤9
再粘上一层面粉
步骤10
油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可
