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甜酸猪脚汤做法(广东的甜猪脚汤怎么煮)

甜酸猪脚汤做法(广东的甜猪脚汤怎么煮)

更新时间:2024-01-14 19:05:34

甜酸猪脚汤做法

材料:猪脚1只,生姜3片,葱2根,八角2颗,香叶2片,桂皮1小块,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白醋适量,白糖适量,盐适量。

步骤:

1. 猪脚洗净,用开水烫一下,去掉毛和杂质。

2. 锅中加水,放入猪脚,生姜,葱,八角,香叶,桂皮,料酒,大火烧开,撇去浮沫。

3. 转小火,慢慢炖煮,直到猪脚熟烂。

4. 取出猪脚,放凉后切成小块。

5. 锅中加入适量的油,放入白糖,小火慢慢炒化。

6. 糖变成红色后,加入猪脚块,翻煎均匀。

7. 加入生抽,老抽,白醋,翻煎均匀。

8. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮至汤汁浓稠,加入盐调味即可。

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