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蓝莓曲奇的做法是什么(蓝莓曲奇的做法及配方)

蓝莓曲奇的做法是什么(蓝莓曲奇的做法及配方)

更新时间:2024-01-06 18:08:16

蓝莓曲奇的做法是什么

用料

无盐黄油 260克

鸡蛋 1个

糖粉 140克

低筋面粉 370克

蓝莓干 140克

蓝莓曲奇饼干的做法

黄油室温软化至手指头能轻松按个印子(切小块软化比较快),倒入糖粉用刮刀搅搅搅,搅到糖粉看不见了磕入鸡蛋搅搅搅。用电动、手动打蛋器也可以。

一次性筛入低筋面粉搅搅搅

倒入蓝莓干搅搅搅,手有点累,加油。蓝莓干切不切无所谓,看自己。可以戴烘焙手套抓匀,千万不要戴那种松松的一次性手套,黏到你怀疑人生,不要问我怎么知道的????

面团分成三份,分别用油纸垫上,搁进u型饼干模具塑型,完成后直接把面团用油纸包好放入冰箱冷藏至少一小时。是冷藏冷藏冷藏,不是冷冻!

烤箱预热到170°,面团拿出后直接在包它的油纸上切成8mm左右厚的饼干,和油纸一起摆烤盆上,饼干和饼干之间留一厘米以上空隙,入烤箱中层上下火,170°烤20分钟。中途要观察一下,上色了就差不多了。

我分三次烤的,分两次也行,看自己烤箱大小。晾凉后搁入饼干盒室温保存,吃个一周没问题,尽快吃完。吃不完就一次少做点咯,配方减半,鸡蛋液也减。

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