爆炒鱼籽鱼泡是一道鲜美可口的豆腐菜肴，适合大众口味，也可以作为家常菜品。以下是爆炒鱼籽鱼泡的做法：
所需食材：
1. 鱼籽鱼泡250g
2. 豆腐200g
3. 青蒜适量
4. 蒜末适量
5. 辣椒油适量
6. 盐、生抽、鸡精适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 鱼籽鱼泡用流动水冲洗干净，剖开取出鱼籽备用。
2. 豆腐切成小块，青蒜切成段。
3. 取一个小碗，加入少许盐、生抽和鸡精，调成味汁备用。
4. 热锅加入食用油，将蒜末爆香。
5. 加入豆腐，小火煎至两面金黄。
6. 加入鱼籽，倒入少许水焖煮一分钟。
7. 加入调好的味汁，继续翻炒至鱼籽和豆腐均匀裹上酱汁。
8. 撒上青蒜段，淋上辣椒油，翻炒均匀即可。
爆炒鱼籽鱼泡是一道简单易学的菜品，做法不过几步而已，所需要的食材也是比较常见。味道鲜美，营养丰富，尝试一下吧！
