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如何挑选牛大肠(猪大肠挑选哪一段比较好)

如何挑选牛大肠(猪大肠挑选哪一段比较好)

更新时间:2024-01-22 07:39:18

如何挑选牛大肠

新鲜的大肠颜色有些略灰,仔细闻有会股很香的肠衣自然的香气。购买大肠时要选择略粗一些的,这样的大肠吃起来口感好,更香甜。粗一些的大肠更有肉,肉质会更有嚼头。

处理的不好的大肠,肠体会很黏手,如果有些大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。

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