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红烧茄子炖豆腐做法

红烧茄子炖豆腐做法

更新时间:2024-01-14 05:32:16

红烧茄子炖豆腐做法

食材

茄子500g 豆腐500g 肉沫200g 豆瓣酱10g盐10g 味极鲜5g 豆瓣酱15g

步骤

1、准备好茄子与豆腐,先将豆腐改刀,切成块状,注意不要切的太薄,那样豆腐容易碎,也不要选择嫩豆腐,那会做成豆腐

2、把茄子切成条状,也不能切的太小,太小了容易烧化。

3、豆腐入锅,煎至两面金黄。

4、茄子入锅,翻炒至变色,基本就已经熟了

5、葱姜蒜末爆香。

6、加入肉沫翻炒

7、味极鲜、耗油、盐、豆瓣酱调味。

8、将肉沫加入茄子与豆腐之中,炖煮8分钟,即可入味出锅

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