炒鸡蛋的话是先在蛋液里放盐还是到锅里以后再放是什么意思（炒鸡蛋是先放盐好还是后放盐好）

我喜欢在蛋液里放盐。大碗中打入几颗鸡蛋，放少许盐，然后用筷子快速打散，小火，起锅烧油，油热后快速倒入蛋液，翻炒两下，OK，出锅。再炒其他配菜。我认为，在蛋液入锅后，翻炒时再放盐，会咸淡不均，再者，蛋液太容易熟了，入油锅既熟，翻炒时放盐，很容易把鸡蛋炒老了。没有嫩嫩滑滑的感觉了！