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棘椒酿猪肉制作(红椒酿肉的正宗做法)

棘椒酿猪肉制作(红椒酿肉的正宗做法)

更新时间:2024-03-13 07:30:40

棘椒酿猪肉制作

虎皮青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材:青椒 3个、猪肉 半块、鸡蛋 2个、食盐适量、酱油 2勺、蚝油 2勺、料酒 1勺、五香粉(花椒粉也可以) 适量、糖 适量,然后把香菇和胡萝卜切碎备用。

步骤 2

准备小半块猪肉。

步骤 3

把肉剁碎放入大碗中备用。

步骤 4

将香菇碎和胡萝卜碎放入肉馅碗中,放入适量酱油,和少许盐和五香粉, 再加入一颗鸡蛋(我放了两颗,过于黏稠,所以还是建议一颗就好)然后搅拌均匀。

步骤 5

肉馅调好后,放入干淀粉搅拌均匀。

步骤 6

将青椒籽掏空,也可以从中间切两段。可以把辣椒尾巴剪掉,更方便入味。

步骤 7

将做好的肉馅塞入辣椒中,不用塞的太满。

步骤 8

准备调料汁:一大勺酱油,2勺蚝油,1勺料酒,少许糖,和一大勺清水搅匀备用。

步骤 9

油热下锅,放入青椒,保持中小火,适当翻动,让油温均匀浇在每个辣椒上。锅铲可以适当压一压,煎至一面虎皮状,翻过来煎另一面,一定要注意别被热油蹦到。

步骤 10

两面都煎好后,把调好的料汁倒入锅内,淋在辣椒上,让辣椒入味,再放入少许盐。

步骤 11

辣椒装盘,根据个人喜好,也可以把锅内剩的汤汁淋在辣椒上,就可以享用美食啦。

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