做包子的面团用手指戳一个洞没有弹回来 是不是就说明发酵好了（做包子的面团可以发酵一晚上么）

对的哦用手沾点干面粉戳到面团里，如果面团快速收缩，那就发酵过度了，如果不回缩，那个洞没有反弹那就发酵好了，如果那个洞很快就弹回来，那就没有发酵好