全州醋血鸭正宗做法（全州文桥醋血鸭正宗做法）

材料：

一只小脚鸭

半斤五花肉

半斤野生菌干

配料：

老姜、蒜头、酸辣椒、蒜苗、五香。 ​​​

全州醋血鸭正宗做法:

1、先炒五花肉，有油了差不多就放鸭子，老姜，蒜头，一起炒。

2、焖十分钟左右，再算酸辣椒一起炒。

3、炒两分钟左右，接着放蒜苗。

4、关火，放鸭血，低温时候鸭血容易上色。搅匀，

5、再大火炒两分钟左右放点本地茴香（五香）。如果有油炸花生或芝麻，放点进去味道更加爽！